参选详细

  • 名称:北京巧厨娘张桂兰
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工体社区有位“巧厨娘”
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  北京东直门工体社区有一位“巧厨娘”张桂兰,74岁的她厨艺远近闻名。早在上世纪90年代初,张桂兰就受聘在波兰大使馆当“厨娘”,一做就是10多年,彻底征服了波兰朋友的胃。这里的一位工作人员为张桂兰报名参加了电视台美食节目。从此,张桂兰成了电视上的“民间美食家”,平时她还义务教街坊邻居们做饭。
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车间里的擀面皮能手

  张桂兰原本是北京机修厂一名普通的车间工人,那时工厂食堂里每个月都会给员工包一顿饺子,改善生活,但是食堂里的人手不够,于是后勤科长就会到生产车间找张桂兰帮忙。

  张桂兰在食堂里一般负责擀饺子皮,她擀的饺子皮又大又薄又均匀,而且一分钟能擀30多张,正是这手绝活打动了后勤科长。他费了好大的劲儿,才把张桂兰“挖”了过来,于是张桂兰开始在食堂里工作,直到1988年退休。

  

波兰大使馆里当厨娘

  退休后,张桂兰经人介绍,给秀水街一个私人服装店打工。老板一看张桂兰年过半百,不情愿地问:“你会说英语吗?”张桂兰笑着说,没问题,只要给她半个月时间。半个月后,张桂兰果然掌握了基本英语对话,成功上岗。

  这份工作让张桂兰结识了不少外国顾客,波兰大使馆大使秘书的夫人阿拉就是其中的一位。阿拉看到张桂兰很喜欢孩子,于是主动问张桂兰愿不愿意帮她照看孩子,就这样张桂兰开始到波兰大使馆当保姆。

  张桂兰发现,阿拉一家人的饮食很单调,不是拌一些蔬菜沙拉,就是做点三明治。于是,她在家做了四个菜,用饭盒装了过来,给阿拉一家人品尝。阿拉竖起了大拇指说:“太好吃了,您还是专门给我们做饭吧!”

  4年后,阿拉一家回国了。回国前,他们特地把张桂兰介绍给了同事。就这样,张桂兰一直在大使馆内当了10多年的“厨娘”,后因为腰椎间盘突出,不得不回家休息。

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电视里传授厨艺

  2000年,波兰大使馆的一位工作人员认为,张桂兰做的菜实在太好吃了,于是为她报名参加了北京电视台的美食节目《食全食美》。起初,张桂兰并没有当一回事儿,后来电视台的编导真的找到了她,邀请她去教观众们做菜。

  从此,张桂兰成了这个美食栏目的常客。香辣玉米鸡、田园蔬菜汤、橘香翅根……这些都是她自创的“拿手菜”,就连电视台特邀的大厨李铁钢都称赞张桂兰做菜“中西结合”。

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