参选详细

  • 名称:绍兴美厨娘勾海燕
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??? 点房里的“金三顺”

  厨娘名片:勾海燕(吉林人,绍兴开元名都大酒店)

  入厨年限:14年,最擅长西点烘焙。

  “好香啊!”一走进酒店的西点房,一股浓浓的奶香味就扑面而来,然后满眼都是各式各样的精致西点,金灿灿的芝士蛋糕、咖啡色的黑森林蛋糕、还有香喷喷的巧克力面包……不对,不对,我怎么光顾着吃了!今天,我要隆重介绍一位西点大厨,她的名字叫勾海燕,很特别很古老的一个姓,应该和我们的越王勾践有点沾亲带故的吧。最重要的一点是,她目前还是未婚的哦,是不是有点像那部韩剧中的“金三顺”呢?

  不过,她比“金三顺”长得好看一点。个子小小的,眼睛大大的,稍稍有一些腼腆,一笑就露出她那洁白整齐的牙齿。别看她嗓门不大,声音还有点温柔,却凭着自己扎实的技术,成为了这个小小西点房的主管。“高中毕业后,我曾经做过两年营业员,在商厦里卖金银首饰的那种,后来是在我哥哥的带动下开始学厨艺的。”勾海燕说,她在家里是老幺,上面还有两个哥哥,一个是西餐大厨,一个是西点大厨,也算是个“厨师之家”了。“一开始,只是抱着想学一门手艺的心态,所以一直是处于一种懵懂的状态。什么派啊、挞啊、泡芙啊,好久才分清楚。差不多要到一年后,我才慢慢找到感觉,并渐渐爱上了这个职业,并在这个男人的世界里闯出了属于自己的一片天地。”

  酒店的工作很忙碌,海燕负责酒店两个自助餐的西点和一个西饼屋的日常供应,起码得够几百人吃的吧。所以,她每天从上午8点开始,一直要工作到晚上8点以后,忙到来绍兴1年多了都还没有时间去看看这个城市,忙到都没有时间谈恋爱,解决个人的终身大事。“家里都急死了,每次回家都逼我去相亲,周围的朋友也常常替我做介绍,却一直没遇到合适的,也许是缘分未到吧。”海燕说,生活中的她是个典型的“宅女”。除了工作时间,她大部分时间都喜欢待在家里。虽然酒店有宿舍,但她还是自己租了一个窝,喜欢一个人的安静时刻。“晚上在家的时间,我会上网查找一些和我工作有关的资料。比如国外正在流行的新款蛋糕造型啊,一些节日的主题西点设计啊。因为我始终觉得,一个优秀的西点大厨应该能时刻保持与时俱进的状态,不然很容易被淘汰的。”??

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