参选详细

  • 名称:谢美华 绍兴
    蕉叶餐厅
  • 人气:0

    “90后”美女

  “炼”成铁板烧高手

  厨娘名片:谢美华(广东人,绍兴蕉叶餐厅)

  入厨年限:5年,最擅长铁板烧

  认识谢美华,是在一次朋友聚餐的时候。那天,正值这家餐厅推出铁板烧没多久,我们是去尝鲜的。同时也是为了看看美女,因为早就听说那里铁板烧的大厨是清一色的女性,而且个个都是美女哦。

  我们坐的那一桌,刚好是谢美华主厨的。闲谈间,只见刀叉在她的双手间娴熟地挥舞着,一道接着一道的美味很快呈现在我们面前的盘子中,飘着鲜香的味道。我们一边与她聊天,一边吃光了所有的食物,很快消磨掉了一整个夜晚的快乐时光。

  后来,我才知道她的大名,并开始真正认识她。原来,这位外表清秀的女子,今年才20岁,但从15岁就开始了她的厨师生涯。“因为家里的一些变故,我连初中都没有毕业就出来打工了。那时候都还没到法定工作年龄,我是用了姐姐的身份证才蒙混过关的。”小美说,她做大厨,完全是出于偶然。“我本来是去做服务员的,后来遇到一个和我一起去那家店工作的朋友,她是个厨师。而且很巧的是,她和我住在一个宿舍,而且还是同一天生日。于是,我在她的带动下,开始进入厨房当学徒工。”

  真正进入厨师这一行后,小美才发现其实远没有想象的那么简单。首先遇到的就是烫伤,铁板看上去似乎是冷冰冰的钢铁色,其实温度高达250℃。因为一开始还没有养成习惯,小美的手不知道被烫了多少次,轻的就起个泡,重的则会烫掉一大片皮。还有不少很难掌握的技术问题,比如一块牛排,7分熟和8分熟到底有什么区别,全都得凭感觉的。“刚开始,心里真的很没底的,后来才慢慢熟练起来。”小美说,虽然学技术的日子很辛苦,但她还是坚持下来了。半年后,她就可以独当一面了。“我很喜欢吃东西,平时也喜欢做东西给家里人吃,所以感觉这个职业还是挺适合我的。”

  小美说,干一行爱一行,总的说来,她对自己的厨师生涯还是挺满意的。虽然每天做的是一样的菜式,但面对的客人是不一样的,带给她的新鲜感觉也是不同的,所以她每天都很开心,脸上常常带着浅浅的笑意。

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