参选详细

  • 名称:许二萍 黄山
    “黄山最美厨娘”
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“最美厨娘”许二萍??? 姚育青 摄

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??? 比赛现场,在参赛的诸多厨娘中,我们从一开始便留意到了许二萍,穿着小碎花衣服,头戴厨师帽的她烧菜时格外认真细致,脸上洋溢着淡淡的微笑全神贯注地投入到她的厨艺世界里。如她所说,她是真的把做菜当作了自己最大的爱好和事业在完成。

??? 比赛结束,来自黄山芙蓉谷景区五星级农家乐——芙蓉山庄的她如我们所料获得了“最美厨娘”称号,站在台上领过“最美厨娘”奖牌的她,微笑的站立着,映衬着身后的太平湖,成为了一道靓丽的风景。

??? 48岁的她,是芙蓉山庄一名普通的厨娘。做了十几年的农家菜,对于做菜的门道说起来头头是道。比赛时她带来了两道拿手的菜肴:一个红烧肥肠,一个笋鞭炖火腿。红烧肥肠在展示时被观众们评为了最能引起食欲的一道菜,并且拿到了特色银奖。谈起做这个菜的心得,许二萍的话语简单而淳朴:“大家都很忙,没有时间自己烧菜,尤其是肥肠这东西。我就想,把这个菜认真地做一下,满足现场游客和评委们的食欲,让他们不遗憾。”不遗憾,多么朴实的三个字,其实,背后,许二萍却为烧好这个菜花费了不少的时间和精力。火候,炖功,一样都不能少。反复的演练,反复的操作,做菜也是一门考验耐心和细心的活。“我不是什么“最美厨娘”,美不敢当,认真倒是敢当。”在许二萍的描述里,做菜是一件快乐的事情,没有什么诀窍,“认真”二字就可以概括所有的努力。即使是同一个做法,同一样工序,做第一遍的时候很认真,到第一百遍一千遍还是要认真。

??? 认真二字,在烧菜的时候她是这样做的,在烧完菜后她依旧还是这样做的。为了检验自己的菜烧得是否成功,许二萍常在客人走后去餐厅看看,哪道菜吃光了,哪道菜还剩下多少。“看到菜被客人们吃光是最幸福的,一道菜如果没怎么动筷,自己就要琢磨了,哪里做得不好,哪里需要改进”。提及烧菜事宜时,许二萍一反刚才的紧张情绪,谈论起来的时候洋溢着满满的自豪感。在她眼中,烧菜很简单,做事很简单,认真就是贯穿始终的宗旨。

??? 参加这次比赛,场上许二萍很认真地做菜,赛后很认真地学习,在烧好自己的菜后,她也走到其他参赛选手的作品前,欣赏,品味。“难得有这么一个机会,我们在这里交流怎么做菜。做菜本来也就是要互相学习的。”学习别人的经验,努力提升自己的厨艺,获奖的许二萍声称自己学到了许多比奖项还要重要的东西。

??? 问及比赛感受,许二萍一下子找到了释放点,“很紧张啊,我没见过什么世面,第一次参赛。”比完赛,得知拿了最美厨娘的她依旧很紧张,但是也还带了一点的兴奋。她试着跟身边的同事聊聊天,舒缓一下紧张情绪。站在人群中的她,从容中还带有几分羞涩,落日的余晖洒落在她身上,勾勒出一幅完美的剪影图。

??? 确实,她成为了我们今天名符其实的“最美厨娘”。

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