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  • 名称:沈茶花 上虞
    “百岁厨娘”
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上虞有位“百岁厨娘” 每天站着炸鱼3个半小时


  2012年7月30日中午,记者在盖北镇夏盖山村角大饭店里,见到这位“百岁厨娘”,她叫沈茶花。“我妈妈一年到头不生病、不吃药,身体很健康。特别是眼力比我还好,针线都能穿。”施阿小说,她今年57岁,是老人的第6个孩子,也是最小的一个。
  不少食客冲着“百岁厨娘”而来
  每天中午11点刚过,盖北镇的这个小饭店热闹起来了。“这里的油炸鱼和炸鸭头很好吃,油而不腻。最主要是想来看看我们的‘百岁厨娘’怎么样了。”11点半左右,来自余姚的沈先生来盖北镇村角大饭店吃饭时说。
  村角大饭店开了近20年,沈茶花在这里任“厨娘”也快20年了。她的主要工作就是炸一些酥鱼、鸭头和豆腐干。
  “大多顾客都是冲着她来的!”施阿小说,顾客主要是老顾客,也有部分是老顾客带来的,就连邻近的余姚市也有不少食客慕名而来,占生意总量的三分之一。
  大多食客想看看“百岁厨娘”是如何工作的,时常他们会给老人一些钱,也会拍一些照片回去留作纪念。
  施阿小还告诉记者,有一回几位外国游客来店里吃饭,看到“百岁厨娘”在炸酥鱼,都翘起了大拇指啧啧称赞,临走时硬是塞了两张外币给老人。
  前段时间,老人端盘子出门时不小心闪了腰,在床上躺了足足一个月,老顾客们争相前来看望,还有的拿出钱要给老人买些东西补补身体。“我们是这里的常客,每次吃饭,必点油炸鱼和鸭头。老寿星躺了一个月的床,都吃不上这些菜了,可馋死我们了。”一位顾客说。
  每天工作3个半小时雷打不动
  沈茶花头发半白,梳得一丝不苟,穿着印花白底的绵绸汗衫,黑底子的长裤,一双三寸金莲小脚。她站在油锅前,认认真真地放入鱼,一双筷子不停地翻动着鱼身,5分钟左右,熟练地捞起酥鱼,放入盘子中,客人们争相品尝。
  除了闪了腰在床上躺了一个月的时间外,“百岁厨娘”每天中午11点开始上班,至下午2点半结束,整整3个半小时轮番炸酥鱼、鸭头和豆腐干,每天差不多要炸酥鱼20碗、豆腐干10碗、鸭头五六斤。
  施阿小说,沈茶花生育了6个孩子,如今都已成家立业,过上了富裕的生活。儿女们都劝她,以前养育6个孩子够艰辛的,如今生活像芝麻开花节节高,该呆在家里享福了。然而,沈茶花不服老,硬是要做“百岁厨娘”。
  “他们喜欢吃我炸的东西,我就很开心啦。呆在家里太无聊了,还是来店里帮他们干活舒服。”沈茶花的耳朵不太好使,有时候还需要她女儿帮忙“翻译”,她才能听懂。
  好心态、淡名利、勤劳动是她9字“长寿秘诀”
  许多人要问,沈茶花的“长寿秘诀”是什么?记者在采访中了解到,好心态、淡名利、勤劳动可能是老人的“长寿秘诀”。
  沈茶花大半辈子的时光都在“油锅”前度过,从前炸油条,现在炸酥鱼、鸭头、豆腐干。五代同堂的老人眼神中透露的是祥和、安宁,笑容时常挂在她的脸上。
  “我妈妈60多岁的时候曾经生过一场大病,看过很多医生,都治不好她的病。整天除了摔东西还是摔东西,每天都让我们这些做子女的提心吊胆。周围的人都说我妈妈不行了,现在那些人都已经去世了,我妈妈倒还健健康康的,最小的重孙女都4岁了。”施阿小回忆。
  沈茶花的外孙女阿萍告诉记者,外婆心态特别好,名和利看得很淡泊。在她的记忆里,外婆从不藏钱,钱对外婆而言已经没有任何意义了。
  “重活干不了,这个轻活干干还好,不吃力。活到几岁‘飞’(上虞方言:即油炸的意思)到几岁。”这位“百岁厨娘”如是说。

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