参选详细

  • 名称:胡平 长春
    获金厨奖的雕刻师
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胡平
 
    飞舞的腾龙、怒放的牡丹、奔月的嫦娥、开屏的孔雀……一件件精美绝伦的烹饪雕刻作品展现在眼前时,真的很难想像它们是出自一个这么年轻的女雕刻师之手,她名叫胡平。
    萝卜面点琼脂都是雕刻原材料
    在长春海航紫荆花饭店,见到了胡平。朴素低调的外表,让人很难想象她就是拥有国家级雕刻技师职称、中国烹饪名师、“金厨奖”获得者等等光环的大师级人物。1983年出生的她,已拥有近10年的从业经历,在烹饪雕刻届小有名气。绝佳的雕刻技艺,也让她屡屡在省市、国家举办的烹饪技能大赛和美食节表演上摘得桂冠。
    “当初选择做烹饪雕刻师,很大原因也是出于自己的兴趣。”谈起自己的从业经历,胡平娓娓道来。
    “我的工作不同于大厨,会做美味的饭菜。我的工作主要是做菜品的装饰类造型设计,做雕刻、面点和糖艺造型等等。”
    换句话说,胡平做出来的东西不是用来吃的,百姓焦点网冷笑话,而是用来看的。将可食用的原料变幻出美丽的造型,搭配饭菜摆上餐桌,正是整个宴会上的点睛之处。
    自2000年在长春商业职工中等专业学校烹饪与管理专业毕业后,胡平先后在多家星级酒店做雕刻师。在她手中,萝卜、面点、琼脂、糖,百姓焦点网财经频道,都被赋予了生命,经过她的雕琢与加工,变成了栩栩如生工艺品。而她,也成为了名副其实的烹饪届女艺术家。
 
 
胡平在第19届中国厨师节上用琼脂雕刻作品《雄起》

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