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  • 名称:李冬梅 南京
    馨梅绿色餐厅总经理
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馨梅绿色餐厅总经理 李冬梅

 

    随着盱眙龙虾在石城大行其道,她是为数不多将龙虾之外的盱眙绿色美味摆上南京人餐桌的商家。
    1999年,李冬梅在盱眙走上餐饮之路。2009年,经过精心筹备之后“馨梅绿色餐厅”终于在中央路133号开业了。
    李冬梅为了保证南京人能吃到原汁原味的盱眙水产品,选用的各类野生鲜活水族,大鲢鱼、白鱼、黄尖、银鱼、龙虾等,全部选自国家级生态示范区盱眙的龙泉湖中。李冬梅一直倡导“绿色、营养、保健”,她对做菜的每一步都很严格,更是挖掘民间传统饮食文化,送上一系列采用传统手工工艺制作的自然纯朴粗粮套餐:五谷杂粮饼、杂粮粥、豆腐、素鸡、百页干丝……这些食品未经机械动力高温加工,食品原有营养元素不受损失。
    她一直很注重和员工的关系,现在馨梅绿色餐厅的许多厨师和服务员从她开始做餐饮就跟着她了,超过10年了。在工作上,她又对员工严格,不管是厨师的每一道菜还是服务员的每一个微笑,因为只有这样,才能做好品牌,让她的餐厅受到越来越多消费者的欢迎。

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