参选详细

  • 名称:魏丽
    用烹饪传播爱
  • 人气:0

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??? “烹饪不是简单的做菜,它是一种爱的传播方式,是一种生活理念,只有用心地去做,才能经营好一个家庭。”山东省烟台市魏丽如是说。
??? 魏丽的烹饪之路处处充满着爱,11岁第一次下厨为父母做炖鸡汤,虽然调料撒落一锅,却引得父母流下感动得泪水。十几年来,她执着于对美食的研究,只要是接触过的美味总是要琢磨出来做给家人吃。这道西红柿炖牛肉在她的家里已经流传了10年,不仅父母爱吃,现在也成了老公和孩子的最爱。

??? 魏丽说第一次吃这道菜是十几年前在千佛山下一家不大的小餐馆里,看菜名有点西餐的味道,出于好奇心便点了这道菜。品尝后发现此菜兼具鲁菜、川菜、上海菜的味道,回家后仍回味无穷。她便凭着感觉琢磨起了做法,终于做出了自己的独特味道。不仅家人爱吃,朋友来时也总要品尝,每每引的朋友大呼过瘾,对魏丽的厨艺赞不绝口。
??? 除了负责招待,魏丽还毫不吝啬地将做法一一传授给大家,现在出徒的朋友已有十几人,魏丽说自己平时不善于表达,而烹饪则是她传播爱的最好方式。

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?菜品名称:红红火火(西红柿炖牛肉)
??? 主料:酱牛肉250克

??? 配料:西红柿2个(约250克)
??? 辅料:葱、姜、蒜、香菜
??? 调料:味达美味极鲜酱油、葱伴侣六月香甜辣酱、油、香油、醋、糖
??? 制作过程:
??? 1、将酱牛肉切成薄块(最好购买时,索要点牛肉汤);西红柿切片,香菜、葱花、大蒜切末备用;
??? 2、起油锅,待油热后,加入葱花,紧接着加入西红柿翻炒一分钟;
??? 3、将牛肉及牛肉汤一起加入,此时根据牛肉汤的份量,再加入适量的水;
??? 4、加入少许的味达美味极鲜酱油、葱伴侣六月香甜辣酱(不吃辣者可以不加)、白糖、醋,用慢火炖5分钟左右。
??? 5、起锅时,放入蒜末、香菜、点一滴香油即可。
??? 小贴士:
??? 1、菜品中加入味达美味极鲜酱油,只要几滴,味道就鲜鲜的。如果您喜欢吃辣,就再加一点葱伴侣六月香甜辣酱,甜甜辣辣的,有着韩国料理的味道。
??? 2、炖汤时,水一定要一次加足,最好中间不再加水,否则会影响汤的味道。

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