参选详细

  • 名称:达霍斯 法国
    米其林女厨师
  • 人气:0

?

?

“烧出美味的菜肴是我最喜爱的生活方式”

?

??? 达霍斯(Helene Darroze)法国米其林少有的二星级女厨师,今年她又获得了米其林的一颗星,她是法国米其林二星级着名厨师里仅有的两位女性之一,达霍斯谦虚而诚恳地表示:“烧出美味的菜肴是我最喜爱的生活方式。”

??? 罕见的星级法国厨师自比为艺术家。女性在厨师行业里如凤毛麟角,能够得到米其林星级厨师称号的女性厨师又是少儿又少。达霍斯就是获得米其林二星级的两位女厨师之一。她来自法国西南的朗德地区,在巴黎获得成功后,又在伦敦接手了一家餐厅。

??? 金色头发,个子不高的达霍斯带着法国西南方口音指挥着40多名同事在厨房里工作。她表示其成功的秘密是找到最好的原料,用最简单和最诚恳的方式把菜肴呈现在客人面前。

??? 从1895年到现在,她家族四代人都是厨师。她对《法国快报》周刊表示“我本来想学医,后来得到法国波尔多高等商校的文凭。父亲希望我弟弟接手家族餐饮产业。一个偶然的机会我来到餐馆的厨房里,我很自然的就开始帮着打下手。从此我就知道厨师是我想做的工作。”

??? 达霍斯继承了父亲传下来的家族餐馆,但是她需要一个新的起点。她卖掉了家族餐馆,离开朗德地区来到了巴黎重新开始。2003年,她在六区的餐馆被评选上米其林的两颗星。达霍斯也进入了法国高级厨师的行列。

??? 那么为什么法国高级厨师里女厨师这么少见呢?

??? 一般法国老百姓认为:女人很擅长做日常菜,而男厨师富于创新,可以烧出新意菜肴,成为名厨。已经是名厨的达霍斯认为“只要是发自内心深处,与感情和自己灵感相连就能做出精致的菜肴。”当然厨师工作时间比较长,每天大约要有15个小时在工作,比较辛苦。许多女厨师选择了家庭生活而放弃了迈向星级厨师的努力。

??? 法国三星级大厨师侯布匈认为法国当今有着名的女厨师“从女性感觉出发创新法国菜,她们已经达到厨师艺术家的水平。”

??? 法国丰富的美食文化历史悠久,已经被列入联合国世界文化遗产的名单。拥有烹调巨匠美誉的法国厨师不断创新创造出法国美味佳肴。

??? (罗拉 博客)

更多>>bet365体育投注开户_bet_365在线体育投注_365官方投注体育网

    ? ? “世界最美厨娘是人类爱心的象征,世界最美厨娘用博爱烹饪美食。”这是2008年《bet365体育投注开户_bet_365在线体育投注_365官方投注体育网》编辑部发起创办“世界最美厨娘比赛”时给予的高度赞扬。
    ? ? “厨娘”肯定是用作赞许的褒义词,是饱含赞赏、喜爱、博爱、善良、仁慈等意义的敬语和尊称。“世界最美厨娘是指用博爱烹饪美食的女性。”这是世界最美厨娘比赛组委会首先明确的定义...

更多>>厨模大赛

    世界最美厨模大赛
    2018年评选首届世界最美厨模
    ...
达霍斯 法国<br>米其林女厨师-bet365体育投注开户_bet_365在线体育投注_365官方投注体育网-世界最美厨娘比赛官网 bet365体育投注开户_bet_365在线体育投注_365官方投注体育网